Η Σοφία Μπουτσίνη του Γκίκα αποφοίτησε από την Κτηνιατρική Σχολή του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 1981.
Άρχισε να εργάζεται στην Αθήνα ως κτηνίατρος ιδιόκτητης κλινικής Ζώων Συντροφιάς έως το 1985.
Το έτος 1985 διορίσθηκε στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων στο Κτηνιατρικό Κέντρο Αθηνών/ Τμήμα Παρασιτολογίας Παρασιτικών Νοσημάτων, Εντομολογίας & Παθολογίας των μελισσών, όπου εργάζεται μέχρι σήμερα.
Στο μεταξύ ολοκλήρωσε τις μεταπτυχιακές σπουδές της το 2000 στην Εθνική Σχολή Δημόσιας Υγείας και τις διδακτορικές σπουδές της το 2010 στην Κτηνιατρική Σχολή του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης, με Θέμα: «Μελέτη της διασποράς της Λεϊσμανίωσης του σκύλου και ταυτοποίηση των ειδών σκνιπών-μεταδοτών του παρασίτου στην Αττική».
Ως Υπεύθυνη του Εθνικού Εργαστηρίου Αναφοράς για τα παράσιτα εκπροσωπεί την Ελλάδα σε σχετικές με το αντικείμενο συναντήσεις στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Επίσης εκπροσωπεί την χώρα σε συναντήσεις σχετικά με μεταδότες /αρθρόποδα / έντομα κτηνιατρικής σπουδαιότητας, που αφορούν σε νοσήματα των ζώων μεταδιδόμενα με αυτά.
Είναι μέλος του Ευρωπαϊκού Δικτύου VectorNet που ασχολείται με εντομολογική επιτήρηση -Κτηνιατρική & Ιατρική- στις χώρες μέλη της Ε.Ε.
Έχει συμμετάσχει με προφορικές και poster παρουσιάσεις σε διεθνή και ελληνικά Συνέδρια Κτηνιατρικής και έχει συγγράψει επιστημονικά άρθρα δημοσιευμένα σε ελληνικά και διεθνή περιοδικά.
Η ερευνητική της δραστηριότητα αφορά σε θέματα Ενιαίας Υγείας, Ζωοανθρωπονόσων, Λοιμωδών Νοσημάτων και Νοσημάτων μεταδιδόμενων με διαβιβαστές.